Что-то мне снова захотелось вдруг с того ни с сего поговорить о таком замечательном овоще, как картофель. И не секрет, что для большинства людей картофель остаётся одним из любимых блюд. Хорош картофель в любом виде, хоть в варёном, хоть в жареном, хоть в тушёном, хоть в печёном, к тому же он очень полезен. Включая картофель в своё ежедневное меню, мы тем самым обеспечиваем организм самыми необходимыми незаменимымиаминокислотами, в особенности лизином, а также углеводами, витаминами и минеральными веществами. Главное же богатство картофеля – калий. Выводя из организма лишнюю жидкость, калий тем самым регулирует обменные процессы, что благоприятно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы. Этого микроэлемента в картофеле больше ем в хлебе, рыбе и мясе. Чтобы поддержать своё сердце, надо каждый день съедать хотя бы по одной печёной картофелине. Дело в том, что при этом способе приготовления потери калия будут минимальны, тогда как при варке его содержание в картофеле снижается наполовину. Теперь рассмотрим некоторые способы применения картофеля для избавления от различных недугов.
