Пальмовое масло — это растительный жир, полученный из плодов масличной пальмы. Активно используется производителями для улучшения товарного вида и сроков годности продуктов. Между тем выгодные для товаропроизводителей насыщенные жиры отнюдь не полезны для здоровья человека. Насыщенные жирные кислоты повышают уровень холестерина в крови, способствуют развитию атеросклероза. При избыточном их употреблении увеличивается риск развития сердечных заболеваний. Как носитель предельных жирных кислот пальмовое масло ни в малейшей степени не оздоравливает организм. Рассказы о высоком содержании непредельных жирных кислот, каротиноидов, витаминов, антиоксидантов и прочих модных полезных веществ следует оставить на совести тех, кто этим неблаговидным делом занимается. Как и рекомендации использования пальмового масла в качестве лечебного средства при атеросклерозе и сердечно-сосудистых заболеваниях. Эти утверждения не только не соответствуют действительности, но и верны с точностью наоборот: избыточное применение предельных жирных кислот способствует раннему атеросклерозу и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Это азбучная истина!

Читать далее Про пальмовое масло. →

Известно, что значительную часть пищевых отходов растительного происхождения можно утилизировать с пользой для здоровья, экологии и личного бюджета. Яркий тому пример — шелуха от репчатого лука или «луковые рубашки». Репчатый лук, как правило, не редкость в нашем рационе, так что и луковой шелухи в каждом доме бывает немало. Однако не все знают о её пользе. Начнём с бактерицидных свойств. Установлено, что «луковые рубашки» содержат флавоноидные гликозиды — вещества, обладающие разнообразной целебной активностью, например, кардиотонической, а также стимулирующими и адаптогенными свойствами. Благодаря своим целебным свойствам шелуха служит основой для создания лечебных и витаминных препаратов. Из неё, в частности, получают препарат Р-витаминной активности, оказывающий лечебный эффект при гипертонической болезни, улучшающий эластичность и проницаемость сосудов. Правда, к нему существует противопоказание — повышенная свёртываемость крови. Народное целительство широко применяет шелуху как в виде водного настоя, так и в качестве компонента при приготовлении отваров для очищения организма и профилактики многих заболеваний, в том числе и раковых такой отвар, кроме луковой шелухи, содержит молодые иголки сосновой хвои и плоды шиповника.

Читать далее Луковая шелуха. →