Пальмовое масло — это растительный жир, полученный из плодов масличной пальмы. Активно используется производителями для улучшения товарного вида и сроков годности продуктов. Между тем выгодные для товаропроизводителей насыщенные жиры отнюдь не полезны для здоровья человека. Насыщенные жирные кислоты повышают уровень холестерина в крови, способствуют развитию атеросклероза. При избыточном их употреблении увеличивается риск развития сердечных заболеваний. Как носитель предельных жирных кислот пальмовое масло ни в малейшей степени не оздоравливает организм. Рассказы о высоком содержании непредельных жирных кислот, каротиноидов, витаминов, антиоксидантов и прочих модных полезных веществ следует оставить на совести тех, кто этим неблаговидным делом занимается. Как и рекомендации использования пальмового масла в качестве лечебного средства при атеросклерозе и сердечно-сосудистых заболеваниях. Эти утверждения не только не соответствуют действительности, но и верны с точностью наоборот: избыточное применение предельных жирных кислот способствует раннему атеросклерозу и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Это азбучная истина!