Архив метки: витамины

« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 »

Хочешь мандарин мандарин и в Карловы Вары?

мандарин

У большинства людей Новый год Новый год прочно ассоциируется с запахом ёлки и мандаринов. Многие из нас помнят, как будучи маленькими, мы находили в традиционном кулёчке со сладостями от Деда Мороза порачку пахучих оранжевых плодов. Но детство закончилось, а ощущение праздника осталось. Своё название мандарин получил за то, что его изысканные плоды были привелегией китайских императоров мандаринов. Из Китая он,собственно, и родом. Мандарин – ценный диетический продукт. В его мякоти содержатся органические кислоты, пектины, гликозиды, минеральные соли, эфирное масло, витамины, в том числе и витамин D, обладающий противорахитным действием, и витамин К, спссобный обеспечить эластичность кровеносных сосудов. В кожуре – эфирные масла, горькие, красящие и пектиновые вещества, органические кислоты, флавоноиды, витамин С, каротин. Кроме сочной мякоти и кожуры, польза таится и в белой сеточке, в которой содержатся глюкозиды – вещества, укрепляющие сосуды. Кстати, нитратов в мандаринах не бываетт никогда, а всё потому что с лимонной кислотой эти вредоносные вещества просто не могут существовать на одной территории.

Читать далее Хочешь мандарин мандарин и в Карловы Вары?

Лечимся чёрной смородиной.

чёрная смородина

Вы даже не представляете себе, что чёрная смородина – это драгоценный ларец, доверху наполненный витаминами, макро- и микроэлементами, органическими кислотами, пектиновыми и минеральными веществами. Большое количнство витаминов С, К, РР делают её практически уникальным средством для лечения и профилактики атеросклероза, которым, как известно, страдают преимущественно пожилые люди. Настой листьев чёрной смородинывыводит из организма избыток мочевой и щавелевой кислоты, что благоприятно сказывается при лечении подагры и ревматизма. Свежие ягоды и настой листьев снижают давление, тонизируют сердечно-сосудистую деятельность, лечат болезни почек и мочевого пузыря. Смородина является одним из лучших средств для лечения анемии, она улучшает кроветворение и кровообращение.

При нарушении ритма сердца рекомендуется пить сок чёрной смородины с мякотью по трети стакана 3 раза в день независимо от еды. При ревматизме и подагре 10-12 листьев залейте пол-литрами кипятка, настаивайте, охладите и пейте по пол-стакана 4-6 раз в день.
Читать далее Лечимся чёрной смородиной.

Спасаем витамин С.

витамин С

Для витамина С вообще важно всё – и как хранить овощи, и как резать, и как варить, и когда есть еду. Всё это оказалось целой наукой по сохранению витамина С в продуктах, и когда я это всё узнал, то и решил посвятить этому целый пост в своём блоге, чтобы поделиться со своими читателями секретами сохранения аскорбиновой кислоты. Ну, во первых, все овощи фрукты должны храниться в прохладном месте без света, и если уж доставать их для еды, тонужно съедать их как можно быстрее, особенно если они уже начищены и нарезаны. Оказалось, что если нарезать очищенную картошку и оставить её полежать на кухонном столе хотя бы с полчасика, то исчезнет почти треть всего витамина С. Да и вообще, чем больше времени проходит после срывания овощей с грядки, тем меньше витамиов в них сохраняется. Так картошка, что лежит с осени до весны, уже сохраняет в четыре раза меньше витамина С. Про то, что еду нужно как можно меньше подвергать термической обработке, думаю, знают почти все. Да это и не удивительно, а вот про то, что овощи для сохранения в них аскорбиновой кислоты, нужно кидать в кипящую подсоленную и кисленькую воду, точно знают немногие. Подкислить можно лимонным соком или отваром кислой капусты, ну или яблочным уксусом.

Читать далее Спасаем витамин С.

Про чайный гриб.

А вот есть такое замечательное и полезное средство, как чайный гриб. Это так называемое сообщество нескольких микроорганизмов, а именно уксуснокислых бактерий и дрожжевых грибов, которые нас лечат. В настоетого гриба очень мноо витаминов, незаменимых аминокиислот и других ценных веществ. Но они совершенно бесполезны для нашего организма, если в нём не хватает ферментов. Ведь только во взаимодействии с ферментамиданные вещества становятся активными, и от них зависит состояние нашей иммунной системы и здоровья в целом. Они обеззараживают яды и удаляют шлаки. Учёные уверены, что именно недостаток ферментов способствует развитию таких заболеваний, как артрит, эмфизема лёгких, различные нарушения пищеварения, склеродермия и даже рак. Настой чайного гриба как раз и содержит жизненноважные ферменты, которые участвуют в расщепление белков, жиров и крахмала. Органические кислоты тоже играют важную роль в организме человека. И целебный напиток содержит в себе очень важную глюкуроновую кислоту, которая защищает нас от токсинов. Учёные из Германии пришли к выводу, что именно эта кислота в максимальных дозах помогает раковым больным избежать появления новых метастазов.

Читать далее Про чайный гриб.

Дадим бой гиповитаминозу.

салат

Вот и зима пришла в Россию, покрыла землю белым одеялом и от этого всё грустнее, и грустнее. А ведь психологи считают это время наиболее депрессивным, врачи же стращают нас эпидемиями гриппа, и лишь кулинары и диетологи готовы дать советы, как этого всего избежать. И совсем неудивительно, что гиповитаминоз приходит именно в осенне-зимний период. За лето же мы всё таки привыкли к отдыху, солнечным денькам, огромному количеству овощей и фруктов.Осень же лишает нас всех этих радостей, а тут и дожди, и похолодание и на работу надо тащиться в любую погоду..Всё это приводит к первым признакам гиповитаминоза, а это и раздражительность, и повышенная утомляемость, и ухудшение памяти. В общем, чтобы справиться со всем этим, для начала стоит попробовать вырастить на подоконнике свежие укроп, петрушку, зелёный лук. В них содержится очень много витамина С. Также не забывайте делать салаты и соки из редьки, морковки, граната, свеклы. Настоящая же кладезь витаминов это хрен. Прекрасными свойствами обладают орехи, шиповник, мёд и сухофрукты. Здорово помогут сохранить здоровье и домашние заготовки, типа квашенной капустки, главное, не переборщить с уксусом.

Читать далее Дадим бой гиповитаминозу.