Ну как я и обещал в прошлой статье, сейчас я расскажу о том, как изготовить овсяный кисель. Но для начала вернёмся к теории. Вот есть такой бич человечества, как атеросклероз, прямая причина которого в избытке холестерина. Нет, в умеренных количествах холестерин всё же необходим, так как входит в состав клеток, образует гормоны и компоненты желчи. А вот его избыток скапливается на стенках сосудов, постепенно сужая их, а то и вовсе перекрывая, что в конечном итоге приводит к инфаркту или инсульту. Целебное же действиеовсяного киселя или бальзама обусловлено в нём наличием необходимых аминокислот, играющих роль в регулировании обменных процессов и способствует выделению холестерина, то есть обладает возможностью блокировать появление и развитие атеросклероза. Собственно вот, теперь же переходим к практике. Начать изготовление киселя следует с воды, для начала надо её вскипятить и остудить до температуры парного молока. Затем заливаем её на три четверти в 5-ти литровую банку, засыпаем полкило геркулеса и для улучшения брожения 5 – 7 ложек овсянки грубого помола, добавляем половину стакана кефира или небольшой кусок ржаного хлеба. Всё это ставим на двое суток бродить в тёплое место.