Вкусные и сладкие арбузы теперь доступны не только летом, но и в течении всего года. Причём разница сортов совершенно не влияет на полезные свойства плода. Арбузная мякоть даже зимой богата легкоусвояемыми сахарами, преимущественно фруктозой, а также магнием, калием, пектиновыми веществами, антиоксидантами и фолиевой кислотой. Арбузные корки по своей целительной силе не уступают сладкой мякоти. В них естьаминокислота цирулин, поддерживающая иммунную защиту организма, и хлорофилл, стимулирующий кроветворение, способствующий обновлению тканей. А ещё они богаты каротином и калием, необходимым для поддержания кислотно-щелочного баланса. Естественно, ни смотря на всю их ценность, предпочтительней всё-таки наслаждаться сладкой мякотью. Но и корки можно пустить в дело. Если арбуз пропустить через соковыжималку вместе с коркой и семечками, то минеральный и витаминный состав полученного сока будет гораздо выше, к тому же он будет обогащён хлорофиллом.