Архив метки: витамины

« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 »

Полезности макарон.

Макароны, вермишель, рожки, спагетти — почему жители Италии считают их изысканной и полезной едой? Ведь мы только и слышим, что макароны — это тяжело, нездорово и чревато проблемами с весом. Но правы всё-таки итальянцы. Ну, во первых, макароны дают энергию — в хороших сортах макарон содержится очень много белка. Расчёты радуют : тарелка макарон на 30 % удовлетворяет нашу суточную потребность. Но от куда он в них? Хитрость в том, что в макаронных изделиях из твёрдых сортов пшеницы крахмал имеет полимерную структуру и надёжно связан с белком. При попадании в горячую воду белки образуют клейковину, которая не даёт вытечь крахмалу, и макароны не развариваются, а пшеничный белок сохраняется. Именно по этому макароны — очень сытное блюдо, не требующее серьёзных добавлений в виде мяса или рыбы. Они насыщают и сами по себе. Кстати, это происходит не только за счёт белка, но и благодаря тому, что макароны на две трети состоят из углеводов и поэтому довольно калорийны. В небольшой порции макарон содержится больше калорий, чем в равноценном куске мяса, и столько же, сколько в равноценном куске сыра. Но углеводы эти сложные и усваиваются организмом постепенно, не торопясь отложиться на боках и бёдрах, как простые углеводы.

Читать далее Полезности макарон.

Победить гиповитаминоз.

До сих пор многие считают, что такого заболевания как гиповитаминоз не существует. А проблемы здоровья, связанные с недостатком витаминов в организме, придумали производители витаминов и минеральных комплексов, чтобы двигать свою продукцию на рынке. В качестве аргумента приводят в пример наших предков, которые жили без всякихвитаминных комплексов и были намного здоровее нас. Действительно, в массовую продажу витамины поступили в начале сороковых годов прошлого века. И поэтому наши бабушки и дедушки обходились без них. Но в те далёкие времена и экология была другая, и пища исключительно натуральная, без канцерогенов и ГМО, и ядовитые вещества в воздухе отсутствовали. Хотя, честно сказать, современный человек тоже может обходиться без витаминов. Правда, для этого он должен спать не меньше восьми часов в сутки, питаться исключительно продуктами с пометкой «Био», как минимум две недели в году проводить на солнечном морском побережье, заниматься физкультурой и спортом и бывать на свежем воздухе не менее двух часов в сутки. В противном случае поддержать нормальную работу организма можно только с помощью витаминных комплексов. Делая ставку на витаминные комплексы и БАДы, не стоит забывать и о роли сбалансированного питания.

Читать далее Победить гиповитаминоз.

Как победить весеннюю усталость.

Вот честно скажу, не люблю я весну, кроме плохого самочувствия ещё всякие катаклизмы в моей жизни происходят. А у некоторых людей, особенно пожилых, обостряются хронические заболевания. Усугубляют плохое состояние нашего здоровья недостаток в организме витаминов, минеральных веществ, неполноценное и некачественное питание, чрезмерное питьё для взбадривания чая и кофе, курение и алкоголь. Поэтому весной и летом необходимо принимать больше витаминов. Длительное отсутствие хотя бы одного из них может нарушить отлаженную систему здорового жизнеобеспечения. Не стоит увлекаться переработанными, консервированными продуктами, копчёностями, солениями. Уже десятки лет специалисты в области здорового питания постоянно напоминают нам, что только живые продукты, созданные для нас благодатной природой, биологически адекватны потребностям человека, хорошо усваиваются и обогащают кровь нужными веществами для питания клеток и всех органов. Все знают, что овощи, фрукты, ягоды, всевозможная зелень, мёд, орехи — самые питательные и нужные продукты. Знать-то знают, но предпочитают упакованные, обработанные химией и тугоплавкими жирами полуфабрикаты быстрого приготовления, спеша навстречу своим болячкам.

Читать далее Как победить весеннюю усталость.

Овощи на пользу здоровью.

Ну, что же, предлагаю продолжить постную тематика, ибо на дворе пост, а есть ведь что-то надо, дабы не окочуриться. А так как постная пища в основном состоит из овощей, то пусть на вашем столе появляются венигреты и прочие овощные смеси. К слову, винегрет – одно из самых полезных постных блюд. Только не стоит забывать о том, что варить овощи для него нужно в кожуре и под крышкой, так сохраняется больше полезных веществ. Любые многокомпонентные овощные супы, раг, салаты – наиполезнейшие блюда постного стола. А если для приготовления овощей вы выберете пароварку – вообще прекрасно. Этот способ на сегодня считается наиболее полезным. При этом овощи вполне подойдут и быстрозамороженные. Таких сегодня в магазине видимо-невидимо. В конце зимы, начале весны замороженные овощи можно считать даже более полезными, чем свежие, условия хранения которых не всегда бывает правильным. Некоторые хозяйки ещё с осени не поленились, наморозили овощей и ягод – в пост это ощутимое подспорье. Одно условие – размораживать их нужно быстро, именно по этому многие предпочитают тушить и варить сразу сразу – прямо из морозилки.

Читать далее Овощи на пользу здоровью.

Поститься или нет.

Овощи и фрукты в постные дни становятся основным элементом питания. Именно по такой причине многие отказываются от весеннего поста. Однако, боятся нанести вред своему здоровью, ведь найти в это время года полезные плоды и корнеплоды едва ли возможно. Кругом, блин, одна химия, а разве можно допустить, чтобы нитраты стали главным игридиентом семейного стола? Но всё же я советую оставить подобные заблуждения. На самом деле полезных овощей и фруктов вполне достаточно. Например, большое количество витаминов сохраняет до весны капуста, особенно квашеная. Так что предлагайте её своим домашним как можно чаще – с песочком, маслицем, в виде салатов. А не будут жрать – вывалиайте её им за шиворот, скажете, Серый разрешил. Успешно перезимовавшие свеколку и моркошку тоже не стоит списывать со счетов – в них достаточно пользы, даже не сомневайтесь в этом. Подумайте, чем могли питаться в это время наши предки. Или, родимыми и питались. Да ещё и картошечкой, которую по весне нужно хорошо осматривать и обязательно срезать зелёные пятна, в которых копится вредное вещество солонин.

Читать далее Поститься или нет.