Осень в лесу появляется очень много ягод, которые можно и нужно собирать.Одна из моих любимых ягод, это конечно же наша северная брусника. Если попадаю в лес, то её я стараюсь собирать как много больше. И чтобы сохранить бруснику и услить её полезные свойства, заготавливать её следует в мочёном виде. Так она может сохранить и до самой весны. Брусника сохраняется на воздухе и в воде благодаря содержанию в этой ягоде бензойной кислоты. А вообще мочёные продукты всё время славились своими витаминными и оздоровительными свойствами. Многим людям мочёная брусника помогает снять приступ подагры. Она снимает воспаление, обладет мочегонными свойствами и является антисептиком. Для усиления эффекта мочёную ягоду следует есть 4 раза в день по пол-стакана. Таким вот образом она заменит вам лекарство. Самое главное, что мочёная брусника делается на столько просто, что не нужно прилагать ни каких дополнительных усилий. Единственное, что нужно, так это правильно приготовить сироп, и всё. Термической же обработки не требуется вообще, что является большим плюсом. Очень важно – замочить бруснику, пока она ещё свежая, предварительно перебрав и очистив её от мусора и листочков.

Готовится мочёная брусника очень просто. На 5 кг ягод берётся 200 – 300 грамм сахарного песка и 2 – 2.5 литра воды. Из воды и сахарного песка на медленном огне готовится сироп и заливается им брусника. Потом следует в каждую банку бросить по щепотке корицы и по одной гвоздике. Затем банки накрываете крышками и ставите в прохладное место. Употреблять можно начинать её лишь через месяц. В этом лишь единственный минус мочёной брусники.

Кстати, вы не найдёте и лучшей добавки к мясным блюдам, чем мочёная брусника, сделанная таким вот способом. Во многих северных районах к мясу добавляют даже как соус варенье или джем из брусники. Собственно вот, приятного всем аппетита, делайте рецепт и приглашайте к себе друзей на мясные блюда.

Можно даже пригласить и тех своих друзей, которых добавили в твиттер , а если не знаете как это сделать, то есть добавлять там друзей, то заходите в SEO-блог Антона, он вас всему такому научит.