Овощи на пользу здоровью.

Ну, что же, предлагаю продолжить постную тематика, ибо на дворе пост, а есть ведь что-то надо, дабы не окочуриться. А так как постная пища в основном состоит из овощей, то пусть на вашем столе появляются венигреты и прочие овощные смеси. К слову, винегрет – одно из самых полезных постных блюд. Только не стоит забывать о том, что варить овощи для него нужно в кожуре и под крышкой, так сохраняется больше полезных веществ. Любые многокомпонентные овощные супы, раг, салаты – наиполезнейшие блюда постного стола. А если для приготовления овощей вы выберете пароварку – вообще прекрасно. Этот способ на сегодня считается наиболее полезным. При этом овощи вполне подойдут и быстрозамороженные. Таких сегодня в магазине видимо-невидимо. В конце зимы, начале весны замороженные овощи можно считать даже более полезными, чем свежие, условия хранения которых не всегда бывает правильным. Некоторые хозяйки ещё с осени не поленились, наморозили овощей и ягод – в пост это ощутимое подспорье. Одно условие – размораживать их нужно быстро, именно по этому многие предпочитают тушить и варить сразу сразу – прямо из морозилки.

Варить овощи, как я сказал уже выше, предпочтительней с кожурой и под крышкой. Закладывать их надо уже в кипящую воду. Солить овощи нужно в конце варки, а ещё лучше перед подачей. В горячем отваре готовые овощи лучше не оставлять. Чистить свежие и варёные овощи следует непосредственно перед приготовлением. С овощей надо удалять места возможного скопления вредных веществ. У капусты это кочерыжка, верхние листья и особо толстые прожилки. Огурцы и редис лучше очистить – вредные вещества у них копятся в кожуре, а у морковки, наоборот, верхний слой полезнее сердцевины. У картофеля надо удалять зелёные места. В борьбе с нитратами для надёжности нужно вымачивать «подозрительные» овощи, которые предполагается есть сырыми, в двух водах. Минут по 20 в каждой. Это снизит содержание нитратов на четверть.

Пока весна, надо копить витамины в организме, чтобы летом у вас хватило сил полноценно отдохнуть, например, сходить в поход в Карпаты , где можно не только проверить себя на выносливость, но и полюбоваться местными красотами и всякими достопримечательностями. Категории этих маршрутов имеются разные, в зависимости от того, на сколько вы подготовлены морально и физически.

Похожие посты:

  • Малиновое лечение.
  • Ударим петрушкой по почкам.
  • Витамины для сердца.
  • Фрукт полезный авокадо.
  • Поделиться в соц. сетях

    0

    Овощи на пользу здоровью.: 2 комментария

    Добавить комментарий для Elenka Отменить ответ

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *