Спасаем витамин С.

витамин С

Для витамина С вообще важно всё – и как хранить овощи, и как резать, и как варить, и когда есть еду. Всё это оказалось целой наукой по сохранению витамина С в продуктах, и когда я это всё узнал, то и решил посвятить этому целый пост в своём блоге, чтобы поделиться со своими читателями секретами сохранения аскорбиновой кислоты. Ну, во первых, все овощи фрукты должны храниться в прохладном месте без света, и если уж доставать их для еды, тонужно съедать их как можно быстрее, особенно если они уже начищены и нарезаны. Оказалось, что если нарезать очищенную картошку и оставить её полежать на кухонном столе хотя бы с полчасика, то исчезнет почти треть всего витамина С. Да и вообще, чем больше времени проходит после срывания овощей с грядки, тем меньше витамиов в них сохраняется. Так картошка, что лежит с осени до весны, уже сохраняет в четыре раза меньше витамина С. Про то, что еду нужно как можно меньше подвергать термической обработке, думаю, знают почти все. Да это и не удивительно, а вот про то, что овощи для сохранения в них аскорбиновой кислоты, нужно кидать в кипящую подсоленную и кисленькую воду, точно знают немногие. Подкислить можно лимонным соком или отваром кислой капусты, ну или яблочным уксусом.

Потому-то во всяких борщах и щах на кислой капусте витамина С остаётся намного больше чем в простых супах. Ну, и собственно очень здорово, когда есть время и возможность готовить на пару – на одной из вегатарианских вписок я пробовал картошечку, сваренную в пароварке, так мне она такая даже очень понравилась. Ещё, когда вы что-то варите, то я советую старатьсяне забывать, что если пользоваться крышкой, то пользы больше остаётся. А всё потому что опять же в кастрюлю или куда-то ещё, в чём вы готовите еду, не поступает свет, способный разрушить и не только способный, но и разрушающий витамины. Помните, что темнота – не только друг молодёжи, но и друг этих полезных для нашего организма веществ. А как вы хотели? Вот так вот всё на самом деле просто, а вот пользы очень много от таких элементарных вещей. Будете им следовать – проживёте долго.

Ну если витамин убивает свет, то компьютер может уничтожить компьютерный вирус и для того, чтобы этого не произошло, то достаточно антивирус скачать бесплатно и установить его в систему вашего железного друга.

Похожие посты:

  • А теперь кефир.
  • Полезный ацидофилин.
  • О пользе холестерина.
  • Поделиться в соц. сетях

    0

    Спасаем витамин С.: 6 комментариев

    Добавить комментарий для irina-se Отменить ответ

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *